Le Rossese est le principal vin rouge de la Riviera Ligure di Ponente, un cépage autochtone qui exprime au mieux le caractère du terroir ligure.
Notre Rossese naît de vignes exposées au soleil et influencées par la proximité de la mer, donnant un vin fin, équilibré et agréablement aromatique.
Notes de dégustation
Rouge rubis léger, aux reflets lumineux.
Délicat et élégant, avec des notes de petits fruits rouges, de légères nuances florales et des touches épicées.
Rond et harmonieux, avec des tanins légers et une belle fraîcheur. Un rouge fin, fluide et très agréable à boire.
La vinification du Rossese vise à préserver sa finesse et son élégance.
La fermentation et la gestion des peaux sont suivies avec attention pour obtenir un vin équilibré, sans excès, capable d’exprimer au mieux les caractéristiques du cépage.
Le Rossese est un rouge polyvalent, idéal pour accompagner les plats de la cuisine ligure et méditerranéenne.
Il s’accorde parfaitement avec les viandes blanches, le lapin à la ligure, les pâtes ou risottos savoureux et les fromages frais.
Grâce à sa légèreté et à son élégance, il est également agréable servi légèrement frais.
